Por que Noku

Noku somos Juanda, Pablo e Yolanda, e essa é a história de como nosso projeto nasceu. Adoramos viajar e descobrir culturas por meio de sua comida. Em uma dessas viagens, no Japão, durante o verão de 2017, experimentamos mochi pela primeira vez. Sua textura e sabor nos surpreenderam e nos apaixonamos instantaneamente. Desde então, andamos por Tóquio em busca de mais mochis e experimentamos versões tradicionais e modernas, como o cheesecake, que anos depois seria nosso Noku mais vendido.

Ao voltar para casa, tentamos encontrar mochis que transmitissem a mesma magia, mas nenhum deles conseguiu. Então, em cada viagem — China, Camboja, Tailândia, Vietnã — continuamos procurando por ela. Até que, em Hanói, próximo ao Lago Hoan Kiem, surgiu a grande ideia: e se fôssemos nós que levássemos essa experiência para casa?

Foi assim que nasceu o Noku: mochis que buscam despertar em cada mordida a mesma alegria e curiosidade que sentimos na primeira vez. Uma pequena viagem que agora compartilhamos com você com todo o entusiasmo do mundo. Espero que você goste tanto quanto nós!